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7月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2026/7/13 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
今月は、モデルの奈々未さんにご登場頂いています！
今日のレシピは「焼き茄子の香味だれ豚しゃぶ」です！
【材料】
●なす、ミニトマト、ごま油、水、酒、しゃぶしゃぶ用の豚肉
〈香味だれ〉
すろおろしにんにく、しょうゆ、はちみつ、酢、オイスターソース、
すりおろしの大根、みじん切りにした大葉、炒りごま
【作り方】
●なすは1センチ幅の輪切りにし、水にさらします。
ミニトマトは4等分に切ってください。
●フライパンを熱してごま油をひき、なすを焼きます。
両面に焼き色がついたら取り出します。
●別の鍋に水、酒を加えて沸騰させます。豚肉を加え、火が通ったら取り出して
氷水に浸します。しっかり冷えたらキッチンペーパーに取り、水気を拭いてください。
●器に焼いたなすを並べ、豚肉、大根おろしをのせます。
香味だれを合わせてかけ、大葉、ミニトマトを添えてごまをふったら完成です。
●ゆでた豚肉をしっかり冷やすことでおいしさはアップします。
ヘルシーなのに満足感のある一品になっています。
モデルの奈々未さんの書籍「私にやさしい日々ごはん」
扶桑社より絶賛発売中です。
