時代を彩るクリエイターたちの“好き”研究スペース！
「ＢＡＹＦＭ　ＣＲＥＡＴＯＲＳ　ＢＡＮＫ～ＬＩＫＥ　ＬＡＢＯ～」！

所長は　＃松風雅也

第４６回 ASAHINA Gastronome 朝比奈悟シェフ　　（第４５回にひきつづきの登場）

シェフはかっこよくあれ・・・。そんな感じです。

ASAHINA Gastronome　⇒　ASAHINA Gastronome – アサヒナガストロノーム – 日本橋兜町、朝比奈 悟によるガストロノミー。 フランス料理における「伝統の継承と現代の革新」是非ご堪能ください。

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インスタ

https://www.instagram.com/asahina_gastronome/

YouTube

アサヒナガストロノームASAHINA gastronome – YouTube

今回は、最大級に好きなものの話。。。。「料理」
食べるよりも作るのが好き。
実家は八百屋さん。
小学校のときに、自分でドジョウを買いにいって、柳川作っていたなんて言う話も。

ASAHINA Gastronomeは、日本の料理界をひっぱっていくレストランを作っていくんだという気持ちでOPENしたレストラン。
そして、目指す料理は・・・「伝統の継承と現代の革新」

オープンから１年、２０１９年に、ミシュランの星を１つ獲得。
そして、２０２１年に、星を２つ獲得しています。。。。

詳しいお話は、radikoのタイムフリーで。
BAYFM CREATORS BANK～LIKE LABO～ | bayfm78 | 2022/02/15/火 24:00-24:30 https://www.radiko.jp/share/?sid=BAYFM78&t=20220216000000

そして、PODCASTにも未公開を含めたトーク収録。
https://www.bayfm.co.jp/ipembed/?mode=omni&id=243768&pid=bayfm-program02/playlists/likelabo/embed?style=cover

＊ASAHINA Gastronome朝比奈シェフの最上級の好きとは？
　　　未公開トークは、朝比奈さんにとってミシュランの星とは？

＊次回のゲストは、武井壮さんです。