時代を彩るクリエイターたちの“好き”研究スペース！
「ＢＡＹＦＭ　ＣＲＥＡＴＯＲＳ　ＢＡＮＫ～ＬＩＫＥ　ＬＡＢＯ～」！

所長は　＃松風雅也

第５７回

銀座肉屋田中　BOSS
肉師　たなかさとるさん
好きな言葉は「商売人」

肉屋田中では、こんな笑顔で迎えてくださいます。
完全プライベート空間　カウンターに８人限定の肉割烹のお店。
正直、すごいです。

本当にすごいお店ですし、すごい方なのに、めちゃくちゃ気さく。
いらっしゃったときも、前回が、世良公則さんだったことを受けて、ちょっと緊張気味。。。
とはいうものの、トークは、全開でした。

たなかさとるさんについて　⇒　http://www.bosstanakasatoru.jp/

祖父は牛馬を仲介する馬喰、父は精肉店を営む。
幼いころから祖父の目利き、父の包丁さばきを見て育った。
幼少の頃からの夢をかなえ、25歳で焼肉店を開業。
独自の世界観で開発されるメニューや、店舗デザインが話題になり、
東京・名古屋・岐阜・滋賀県に肉をメインとした飲食業態を20店舗展開。
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版、
食べログアワードも、2018,2019,2020など高い評価を得ている。（公式HPより）

雪月花（名古屋）⇒　https://nikuyasetugekka.jp/　
雪月花　銀座　⇒　http://www.setsugekkaginza.jp/
銀座肉屋田中　⇒　http://www.nikuyatanaka.jp/

そんなたなかさんの「好き」なお話を。

初級編は、早い乗り物が好き。スポーツカーということで、アストンマーチンを、１０年ぐらい乗り継ぎ、ここ１年ぐらいは、フェラーリに。

そして、名古屋からの東京進出で、新幹線の中で、１年ぐらい泣いていたという・・・たなかさんの話も。

フェラーリ―の次は、新幹線もほしいというたなかさん（笑）

そして、最上級の好きは、「愛犬ブルドック～ジロとジョニ」のお話。

じゃあ、、、中級は？意外なことに、「鮨」
こちらの話は、PODCASTに収録されています。

radikoのタイムフリーでは、本編が、５月１０日（火）２９時まで聞けます。たなかさんのリクエスト曲は・・・？

BAYFM CREATORS BANK～LIKE LABO～ | bayfm78 | 2022/05/03/火 24:00-24:30 https://radiko.jp/share/?sid=BAYFM78&t=20220504000000

PODCASTは、こちら。
たなかさとる：トーク１　肉屋田中BOSS　未公開トークは「好き」中級！！たなかさんの「食」の軸？
https://omny.fm/shows/bayfm-program02/boss