みなさん、「発酵県ちば」という言葉はご存知ですか？千葉県は、醤油やみりんの生産量が全国一位であったり、酒蔵や酪農など、発酵に関連する文化や産業が発展していますよね。 県……

日本遺産というのはご存知ですか？ 日本各地の文化や伝統を語る「ストーリー」を文化庁が認定するものなんです。 千葉県では、「北総四都市江戸紀行・江戸を感じる北総の町並み」と……

初夏の気持ちいい日々が続いています。フルーツが美味しい季節になってきましたね。 千葉県はさまざまなフルーツが栽培されていています。 今回は、1909年（明治42年）から続く、皇室献上の歴……

成田の『瓜の鉄砲漬』はご存知ですか カリカリとした食感とピリッと辛い味わいが特徴で、成田や香取の名産品として広く知られていますよね。今回はこの「瓜の鉄砲漬」を作っている「沢田漬物」の挑……