#VICTORY ROADS

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今週、見れた、聞けた　勝利くん。

☆ メリークリスマスとかは言わないタイプらしいです。
そして、いつか、ファンのみなさんのために、ザ・クリスマスソングを作りたいと・・・。

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～違いの分かる男になろう！食通勝利～シーズン２～

食通勝利シーズン２「第６回」

「ウニ！雲丹！UNI！ーーーー」

存続が危ぶまれる番組コーナーの予算が適切なのかどうかを気にしてくれる勝利くんを裏切るような高級食材参る！
計算できないのかな？と言われましたが、確かに、おいしいもののためであれば、計算はできません！

さあ、今回は、銀座の高級お寿司屋さんからご提供いただいた雲丹。

見た感じも違いますね。

バフン雲丹は、見た目は、とげが短く、緑色、茶色の殻をもっていてたわしみたいな感じ。殻の大きさは５センチ程度。
その中の身の色はオレンジに近い濃い黄色。栄養価は抜群です。雲丹は溶け出しやすいので、ミョウバンをつかって、固めるそうなんですが、ミョウバンは独特な味がするため、これが苦手で雲丹が苦手という方も多いのです。だから、ミョウバンがあまり入ってない雲丹は、まったく違う味がします。いかに、ミョウバンを少なくするかも味のポイントなんだそうです。

今回は、北海道の生うに　およそ３００ｇ入った大箱　２万円～２万５０００円相当のバフン雲丹と、
ロシア産の生うに　大箱　６０００円相当のものをご用意しました。

さあ、どっちがどっちでしょうか？

Ｂがちょっと溶けてしまっている感じがしますね～。

どちらも、ウニですが、味は、かなり違うというのが大将のことば。そのまま、食べるもよし、わさびしょうゆで食べるもよし・・・ということで、食べていただきました。

勝利くんは、Ａを食べて、粒立ちがよくて、どちらかというとさっぱりめ。自分好みであるといっていました。
そして、Ｂは、甘味が強くて、コクがあると・・・

ただ、食感がなかったんですよね。Ｂ。食感があるのがＡで、さっぱり目だったからという理由で、勝利くんはＡを高級と選んでくれましたが、実は、Ａが、６０００円のロシアの雲丹。Ｂが、高級な北海道の雲丹でした。

素直になればよかったというのが勝利くんの弁。

そう・・・おいしいのはとろけてしまうので、食感もあんまりなかったんですね・・・。

でも、どっちも確かにおいしいし、好みであるところもあるので、残念ですが、おいしかったので、よかったということで。
また、食通に一歩近づいたのは確かです。

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勝利くんの今週のセレクト曲

Ｍ１　Happy Xmas (War Is Over)／JOHN&YOKO
Ｍ２　今週のジャニーズセレクト　→　　Hey!Say!JUMP 「ありがとう」～世界のどこにいても～
Ｍ３　冬が来たよ　／Sexy Zone

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聞き逃した方は、ぜひ、radikのタイムフリーで、どうぞ。

VICTORY ROADS | bayfm78 |
2018/12/21/金  21:30-22:00
http://radiko.jp/share/?sid=BAYFM78&t=20181221213000
（関東以外の方も、radikoプレミアムで聞けます（有料で申し訳ないけど・・・）

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では、今年最後の「VICTORY ROADS」は、１２月２８日（金）午後９時３０分から、お楽しみください。

構成　　arare