今週の聴けた！見れた勝利くん！

★「教えてよ！犯人！」
１２話の前日のオンエアですが、この時点で、１１話を収録中でも最終回の脚本はもらってない状態。
というわけで・・・こちらの発言となりました。
★赤い車いすのちょっこりさんを作った方も・・・・。
RN　ブルーさん　　　ちょっと怖いね（笑）

赤いナースコールのこと、僕に聞かないでください。by 佐藤勝利

★「ハロルドとモード」の見方。朗読劇とは？
★食通勝利は、１年３か月待ちのハンバーグ。
愛知県西尾にある「グリルれんが亭本店」

冷凍でこんな状態で届きます。
「真空調理の新食感ハンバーグ」

こちらのデミグラスソースハンバーグのソースは、
和牛のスジ、香味野菜をローストし煮込んで寝かし煮込んで寝かしを３日間繰り返したもの。
お肉はオーストラリア牛、和牛をバランス良くブレンドし　歯ごたえ　舌触り　喉ごしが絶妙に
仕上がったオリジナルブレンド。普通だと、ハンバーグはフライパンで両面を焼いて、オーブンの中で
蒸し焼きにしますが、これだと、ハンバーグに２２０度から２５０度ぐらいの火をいれることになり、
タンパク質を分解し、肉汁や旨味を損なうことになると。
より美味しいハンバーグを作るには低温でゆっくり調理する事が必要になるということで、
真空調理をすることに。お店では、フライパンで両面を高温でさっと焼き目を付けて、焼いた香りをつけ形が崩れないようにし、－３０度まで瞬間冷却機で冷凍して美味しさを逃がさないようにします。
専用のフィルムに自家製ソースと一緒に入れ真空包装機で真空に。

食べるときは、沸騰したお湯にハンバーグをそのまま入れて３０分ボイルします。
ゆっくりボイルすることで、低温で調理する事になり、
旨味や香りを損なわずに簡単に美味しく調理して頂く事ができるというわけです。

今回、お取り寄せしたのは、デミグラスハンバーグ、和風ハンバーグ、そして、味噌ハンバーグの
３点を２つずつをセットしたもの。４８００円です。

ハンバーグは、１つ　８００円です。もう一つはスーパーで半額以下のもの。

食べる側が、低温で調理をする方法として、沸騰したお湯にいれるということの意味を
勝利くんが持論で展開。
また、Aは香辛料が多く、ナツメグが強いと思う。いいお肉使うなら、こんなにナツメグ使わないと
思うと。。。そして、肉汁の口の中での広がり方で、Bではないか？と予想。

聞き逃した方は、radikoのタイムフリーで。

VICTORY ROADS | bayfm78 | 2022/09/25/日 21:30-22:00 https://radiko.jp/share/?sid=BAYFM78&t=20220925213000

９月２５日の勝利くんのセレクト曲

M１　　　Sleepless　　　／　　Sexy Zone　（９月７日ニューシングル　カップリング）
M２　　　湾岸スキーヤー　／　少年隊　　（最近は、シティーポップにハマっている勝利くん。山下達郎さん作曲。実は、この曲、作詞は秋元康さん。赤いナースコールつながり）
M３　　　Summer Ride　　　／　　　Sexy Zone　（Sexy Zoneのシティーポップといえば・・・）

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ニューシングル「Trust Me,Trust You」発売中。

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勝利くん主演のドラマ「赤いナースコール」の主題歌は「Trust me,Trust you」のカップリングの「Sleepless」

→　ドラマは、明日が、第１１話

　　いよいよ・・・クライマックス。

ちなみに、達郎さんの楽曲　MV

Trust me,Trust you ／　Sexy Zone

RUN ／　Sexy Zone

熱量のある「RUN」

クロス前の「RUN」