９月６日は「９（く）」「６（ろ）」の語呂合わせで、「黒酢の日」だそうです！

ということで元気になれる黒酢のお料理のお話おとどけしました！

日本以上に、黒酢をお料理に使うのが中国料理。

料理家のウー・ウエン先生は「黒酢は万能調味料」と仰っていて、「毎日黒酢」というレシピブックも出版されています。

先生によると、中国では「お酢」と言えば「黒酢」のこと。

一般家庭のキッチンには欠かせない調味料だそうですが、使い方は日本の「お酢」とはちょっと違って、

酸っぱさを全面に出すというよりも、料理の味をまろやかにしたり、お肉を柔らかくしたり、

野菜の持ち味を引き立たせるために「隠し味」として使うことが多いんだそうです。

「ウー・ウェンの毎日黒酢」は講談社から出ています！

　

そしてリスナーからのメールで来ていたシンガーソングライターで美里さんの地元の先輩でもあるnonchampさんのお話・・・！

先月８月にニューアルバムをリリース！

「天ツ空　君ヲ想フ」

番組でもその中から１曲お届けしましたが、いかがでしたか？

心地よい、素敵な歌声に癒されます＊＊

そのほかの楽曲も聴けますのでぜひYouTubeなどチェックしてみてくださいね！

nonchamp／YouTube

　

そして後半は、月に一度の「アートの時間」。

美術家のナカムラクニオさんが、上野の東京国立博物館でまもなく始まる「運慶」の展覧会を紹介してくださいました！

「運慶 祈りの空間―興福寺北円堂」は、上野の東京国立博物館で9月9日から11月30日まで 開催されます。

まだまだ暑いですが季節は芸術の秋！ということで運慶展、いかがでしょうか？

　

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