美味しい秋にぴったりのゲストをスタジオにお迎え！

多古町在住の糠漬けアーティスト、市川菜緒子さん。

糠漬け初心者でも始められる、糠漬けの楽しみ方をたっぷり伺いました！

市川さんはSNSでも注目の糠漬けアーティスト。

「五感を使った、自由で楽しいぬか漬け」をテーマに、自宅やオンラインでぬか漬け教室を開催していらっしゃいます。

今年初めに山と渓谷社から出版された『育てて楽しむ、ゆるりと整う はじめてのぬか漬けレッスン』も話題。

現在の自宅は、糠漬けをきっかけに移住した多古町で、米作りや酒造りにも挑戦されています。

ご持参くださったのは市川さんと共に暮らす”ぬかこ”！

いろんなエキスがたっぷり詰まったぬかこに漬けられた野菜たち・・・

どれもとーってもおいしかったです！

柿、山芋、牛蒡、大根、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、なす、カブ・・・

特に柿は今の時期にぴったり！市川さん曰く、唯一果物でぬか漬けにしてもおいしい！

あまじょっぱくて、スタッフからも一番の人気でした！

ぬか漬け始めてみたい人は、ぜひ市川菜緒子さんの『育てて楽しむ、ゆるりと整う はじめての ぬか漬けレッスン』読んでみてください！

山と渓谷社からでています。

またご自宅でのワークショップなど詳しくは市川さんのサイトをチェックしてみてくださいね！

糠漬けアーティスト 市川菜緒子

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