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野菜クイズ②
2017/8/10 UP!
ベジタブル・パラダイスでお届けしている
miracle!!
それでは野菜クイズ第２弾
Q：栄養価の高いピーマンは『赤』・『緑』・『オレンジ』・『黄色』どれでしょう？
正解は『赤』
ピーマンは熟すと緑から赤色へと変化します。
完熟するとビタミンCは緑のピーマンの約２．４倍！
ベータカロテンは約３倍、ビタミンＥは約５．４倍だそうです！
苦みもなくなるので、サラダに入れてどうぞ！ ...
野菜だけではありませんよ！
2017/8/10 UP!
木曜日のアンナライズは本でアンナライズ！
今回は世界文化社から発売されている
「その調理、９割の栄養捨ててます」をご紹介しました。
東京慈恵会医科大学付属病院栄養部が監修した１冊で、
お野菜だけではなく
お肉・お魚・果物など素材の良さや栄養分を最大限に生かす調理法を紹介しています！
例えば『納豆はアツアツごはんで食べると栄養価は「ほぼゼロ」になってしまう！？』とか
『ピーマンの切り方は横ではなく「縦」、細胞を ... ...Read More
野菜クイズ①
2017/8/10 UP!
POWER BAY MORNINGとのクロストークで出題しました。
野菜クイズ第１弾
Q:キャベツを食べるなら、どの食べ方がオススメ？
①生 ②蒸し焼き ③スープの具
答えは③スープの具 でした
理由は、しっかりスープまで飲めばビタミンの９０％を
まるごといただけるそうです！ ...
