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科学な１冊？

2018/6/7 UP!

木曜日のアンナライズは本でアンナライズ！
今回紹介したのは
「誰でも１回で味が決まるロジカル調理」

料理のレシピには書ききれない科学的な裏付けのある
『コツ』があるそうです。
そして、それらは『調理科学』と呼ばれていて
監修者の前田量子さんは、管理栄養士の知識を生かし
たっぷり紹介してくれています。
ぜひどうぞ！

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