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１０月の『 ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2018/10/1 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
１０月のゲストは、料理研究家・栄養士「 栗山真由美 」さん！
本日の放送で「 栗山真由美 」さんがオススメした、
「アイデアレシピ」は、” 鶏のカリふわ揚げ ”♪
【 材料 】
鶏もも肉、おろしにんにく、塩・こしょう、片栗粉、揚げ油、
はちみつレモンだれ（レモン はちみつ しょうゆ）
【作り方】
①：鶏肉におろしにんにく、塩・こしょうをよくもみこんで、片栗粉をまぶす。
フライパンに１センチほど油を注ぎ、中温に熱する。
鶏肉を皮目から入れてふたをして３分揚げる。
※このふたをするのがポイントです。
火通りが良くなり、ふっくらとした仕上がりにつながります。
②：鶏肉の上下を返して、再びふたをして３分揚げる。
もう一度上下を返し、ふたをとって２０秒程したら取り出す。
③：粗熱が取れたら、切り分けて器に盛って、
はちみつレモンだれとパセリをかけて出来上がり。
※「はちみつレモンだれ」の作り方（レモン１/２個）
レモンの薄切りと果汁、はちみつと醤油を混ぜたタレです。
詳しくは、「 栗山真由美 」さんのレシピ本
「 しっとり・ジューシー・やみつきレシピ 」をチェック！
