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１２月の『 ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2019/12/23 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
１２月のゲストは、
家庭料理人「 寿木けい 」さん！
本日の放送で「 寿木けい 」さんがオススメした、
「アイデアレシピ」は、” 炊き込みご飯 ”♪
【材料】
しめじ、しいたけ、昆布、煮干し、水、塩
【作り方】
①：朝のうちに水に昆布と小さめの煮干し（頭とワタを取る）を浸し、
水出しの出汁を仕込んでおきます。
②：椎茸としめじを手で割いてほぐす。
③：米を洗い、出汁と煮干し（水出しの出汁から取り出したもの）を
加え、塩ひとつまみ、醤油少々を加えてさっとひと混ぜする。
④：椎茸としめじをのせ、蓋をして通常と同じように炊く。
※きのこはたくさんの種類を入れすぎてしまうと味がまとまらず、
各自の持ち味が生きないので２種類、多くても３種類まで。
⑥：朝のうちに出汁を仕込む時間がなければ、お米を炊く時に水、
5センチ角の昆布、煮干しを加えて炊けたら、完成！
そんな「 寿木けい 」さんの本
「 いつものごはんは、きほんの１０品あればいい 」もチェック！
