miracle!! １２月の『 ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』

毎週月曜から木曜朝9時からだいたい3時間の生放送！
キラキラな音楽と、ときめく話題で、がんばるあなたにミラクルチャージ！
80年代から2000年代の“いい曲”たっぷりお届けしています。

Every Mon.-Thu. 9:00～11:59

１２月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日』

2019/12/30 UP!

毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

１２月のゲストは、
家庭料理人「 寿木けい 」さん！

本日の放送で「 寿木けい 」さんがオススメした、
「アイデアレシピ」は、” 牛皿のような ”♪

【材料】
牛肉薄切り、玉ねぎ、水、砂糖、塩、醤油

【作り方】
①：鍋に水を入れて火にかけ、牛肉の霜降りの準備をする。

②：その間に玉ねぎを薄切りにする。

③：先ほどの鍋の湯が沸騰したら火を止め、牛肉を加えて菜箸でかき混ぜる。

④：表面の色がうっすらピンクに変わったらざるにあげる。
　　※この、肉をお風呂に入れるような下ごしらえを霜降りと言います。

⑤：ひと手間でおいしさが全然違うし、柔らかく仕上がります。

⑥：鍋に玉ねぎを入れてから水を加える。

⑦：水の量は玉ねぎの頭が少し出るくらい。

⑧：砂糖、塩をひとつまみと、
少なめに醤油を加えてから、中火にかけます。
※ここで完璧に味付けをしようとしない。

⑨：玉ねぎが柔らかく煮えたら牛肉を戻し、二度目の醤油を加える。

⑩：もう少し煮ようかなというところで火を止め、余熱に最後の仕上げをさせて完成！

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