毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月のヤマサ・デイリーティップスは、
作家・料理家の樋口直哉さんにご登場頂いています！

今日のレシピは『贅沢スパゲッティ』です！

【材料】

スパゲッティ、アスパラガス、ブイヨンキューブ、卵、

にんにく、バター、粉チーズ、黒胡椒、サラダ油

【作り方】

●鍋に水と塩を入れて火にかけます。

●沸騰したら弱火にしてブイヨンを入れます。

●表示通りの時間でスパゲッティを茹でて、

茹で上がる１分前にアスパラガスの薄切りを加えます。

●スパゲッティを茹でている間に目玉焼きを作ります

●２人前なら卵を４個、サラダ油を引いたフライパンに割り入れます。

白身に火が通ったら２つ取り出します。

●フライパンに残った卵はソース用にします。裏返しにして焦げ目がつくまで

しっかり火を通します。この焦げ目が美味しさのもとになります。

●黄身がやや半熟状になったらバターと潰したにんにくを加えて、

　ふつふつ沸いて香りが立ってきたら木ベラで卵を潰します。

●茹であがったスパゲッティとアスパラガスをフライパンに入れて

　茹で汁と粉チーズを混ぜ合わせてソースを絡めます。

●器に盛り付けて、粉チーズと黒胡椒を振れば完成です。

樋口直哉さんのレシピ本「ぼくのおいしいは3でつくる 新しい献立の手引き」

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