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7月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2022/7/4 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
今月のヤマサ・デイリーティップスは、
DEEN池森秀一さんにご登場頂いています！
今日のレシピは『トリュフ風味の冷そば』です！
【材料】（２人前）
更科そば、水４００cc、オリーブオイル（大さじ２）、白ワインビネガー（小さじ２）
寿司酢（小さじ２）トリュフ醤油（小さじ２）トリュフ塩（小さじ２） ３倍濃縮のめんつゆ（大さじ２）
【作り方】
●ボウルに材料を全部入れて塩の粒々がなくなるまで混ぜる。
●水４００ccを入れて冷蔵庫で冷やす。
●乾麺は表記通りに茹でてすぐ水にあげる。
●最後に少し氷水に入れる。
●盛り付けに青ネギ、レモン、グリーンペッパー、
トリュフオイルを入れて完成です。
DEEN池森秀一さんのレシピ本
『DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ 分とく山・野崎洋光監修』小学館より絶賛発売中です。
