毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月のヤマサ・デイリーティップスは、
プラントベース・アスリートフード研究家の池田清子さんにご登場頂いています！

今日のレシピは『セロリとエリンギの黒ごまガーリック炒め香ばし醤油風味』です！

【材料】

セロリ、エリンギ、すりごま(黒)、ニンニク、オリーブオイル、醤油、天然塩

【作り方】

●セロリとエリンギを削ぎ切りにし、ニンニクは潰します。

●フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、

ニンニクの香りをオイルに移す。

●ニンニクがキツネ色になったら、セロリとエリンギと天然塩を加えて炒めます。

●セロリに透明感が出てきたら、醤油を入れ、火を止めます。

●最後に黒すり胡麻を加えて和えたら完成です。

★カラダのおそうじポイント★

●数年前から流行っているデトックスジュースの材料として欠かせないのが、セロリ。

●利尿作用があり、体に溜まった余計な水分を排出する効果が期待できます。

●また、アピインやセネリンという栄養成分が、精神を落ち着かせる沈静効果があります。

●イライラや頭痛を和らげる効能が期待できますので、

心のデトックスにもつながるかと思います。

池田清子（いけだ・さやこ）さんのレシピ本「野菜のおいしい食べ方」

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