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4月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』

2025/4/7 UP!

毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月は、ロバートの馬場さんにご登場頂いています！

今日のレシピは「卵チャーハン」です！

【材料】

卵、ごはん、塩、酒、白こしょう、サラダ油、

ごま油（もしくは、オリーブオイル）　お好みで、しょうゆ、紅しょうが

【作り方】

●フライパンを中火にかけ、油を引いて、卵を割り入れて塩を1つまみ

ふります。最初に卵を溶かずに目玉焼きにすることがポイント。

白身の端が軽くカリカリになるまで焼くと、風味がよくなります。

●ごはんを入れ、木ベラでごはんと卵の白身を切るようにしてつぶしながら、

塩、酒を加えて焼き炒めます。味をみて、塩が足りなければ足して下さい。

●火を止めて白こしょうを加え、ざっと混ぜます。

茶碗に入れ、お皿に返して盛りつけます。

●お好みで、紅しょうがを添えたら完成です。

ロバートの馬場さんの書籍「馬場ごはんベストレシピ」

Ｇａｋｋｅｎより絶賛発売中です。

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