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12月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』

2025/12/22 UP!

毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月は、元力士の櫻正行さんにご登場頂いています！

今日のレシピは「いかみそちゃんこ」です！

【材料】

具材は・・・するめいか、キャベツ、大根、にんじん、玉ねぎ、長ネギ、

　　　　　　しめじ、えのきたけ、にら、油揚げ

鍋つゆは・・水、するめいかの肝、かつおだし、昆布だし、鶏がらスープの素、

　　　　　　しょうゆ、三温糖、みそ、おろしにんにく、コチュジャン

仕上げに・・マヨネーズ

【作り方】

●いかは下処理をして肝を分けて、胴体は輪切り、ゲソは食べやすい長さに切ります。

●鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして、

　残りの鍋つゆの調味料を入れて、また沸騰させます。

●強火にして具材を入れて、煮えたものからマヨネーズをかければ完成です。

元力士の櫻正行（さくら まさゆき）さんの書籍「元力士 櫻流 絶品ちゃんこ」

池田書店より絶賛発売中です。

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