毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

おうちイタリアン料理家の「ありのママ」さんにご登場頂いています！

今日のレシピは「日本米で作る！スナップエンドウのリゾット」です！

【材料】

生米（日本のうるち米）、スナップえんどう、白ワイン、バター、

パルメザンチーズ（すりおろし）、岩塩（なければ塩）、粗挽き黒こしょう、

【作り方】

⚫︎スナップえんどうは両側の筋を除きます。

⚫︎フライパンに米を入れ、熱くなり、透明感が出てくるまで中火で炒めて下さい。

⚫︎白ワインを注ぎ入れ、沸騰させてアルコールを飛ばします。

⚫︎鍋に1.5リットルのお湯を沸かして、岩塩を溶かし入れます。

そこに、スナップえんどうを入れ、2〜3分ゆでて下さい。

⚫︎ゆでている間に豆のゆで汁をフライパンにお玉1杯ずつ加え、そのつど煮詰めます。

⚫︎スナップえんどうはゆで上がったら取り出して斜め半分に切って下さい。

⚫︎米が好みの固さになったら火を止め、パルメザンチーズ、バター、

スナップえんどうを入れて混ぜます。

⚫︎器に盛って、こしょうと仕上げ用のパルメザンチーズを散らしたら完成です。

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