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4月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2026/4/13 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
今月は、フリーアナウンサーの登坂淳一さんにご登場頂いています！
今日のレシピは「鶏肉の唐揚げ」です！
【材料】
鶏もも肉1枚（300g）、しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが10g、
小麦粉大さじ2、かたくり粉大さじ6、レモンのくし形切り2切れ
【作り方】
ひと口大に切った鶏肉と、しょうゆ、酒、おろししょうがをボールに入れ
手で揉み込んで10分ほどおく。そこへ小麦粉を加え全体になじませ、
かたくり粉を加え全体になじませる。フライパン（直径26㎝）に油を適宜入れ、
うすく全面に行きわたらせる。そこに鶏肉を並べ、肉の厚みの半分くらいまで
油を足す。中火にかけて5分ほど揚げる（鶏肉を動かしたりしない）。
裏返してさらに3分揚げる。最後に何度か裏返しながら1分ほど揚げる。
取り出して油を切り、器に盛ってレモンを添えて完成。
フリーアナウンサーの「登坂淳一（とさか じゅんいち）」さんの書籍
「おいしいものだけ、たべていこう だからパパ、料理はじめました！」 女子栄養大学出版部より絶賛発売中です。
