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5月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』

2026/5/11 UP!

毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月は、料理家のワタナベマキさんにご登場頂いています！

今日のレシピは「トマト卵炒め」です！

【材料】

●卵、トマト、長ネギ、しょうが、ごま油、紹興酒、しょうゆ、塩

【作り方】

●トマトはくし切りにします。長ネギは斜めに薄切り。

●フライパンにごま油をいれて、

溶いた卵をいれて半熟になったら一度取り出します。

●今度はフライパンにごま油、しょうが、トマト、長ネギを入れて、

強火でサッと炒めて、香りが出てきたら紹興酒、しょうゆを加えて、炒め合わせます。

●全体が馴染んだら卵を戻しいれて、さっと炒め合わせたら完成です。

●卵はふんわりしたら一度取り出すのがコツです。

　トマトの酸味が卵とベストマッチします。

料理家のワタナベマキさんの書籍「じゃがいも玉ねぎたまご」

誠文堂新光社（せいぶんどうしんこうしゃ）より絶賛発売中です。

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