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6月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2026/6/15 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
今月は、加藤超也さんにご登場頂いています！
今日のレシピは「もちもち！腸活つくね」です！
【作り方】
鶏ひき肉（むね）
えのきだけのみじん切り、れんこんのすりおろし、乾燥ひじき（水にもどさない）
酒、しょうゆ、かたくり粉、みりん、水、砂糖、ごま油
【作り方】
●まずたねを作ります。
ボウルにひき肉、えのきだけのみじん切り、れんこんのすりおろし、乾燥ひじき、
酒、しょうゆ、かたくり粉を入れてゴムべらでさっくりまぜます。
8等分にして丸く整えて下さい。
●続いて、蒸し焼きにしていきます。
フライパンにごま油を熱し、たねを入れて両面に焼き色をつけます。
水を加えてふたをして、弱火で2～3分蒸し焼きにします。
水分を軽く飛ばし、しょうゆ、みりん、酒、水、砂糖を加えて
中火で煮からめたら完成です。
●れんこんのすりおろしでもっちりとした食感を引き出すことができます。
食べ応え抜群の一品です。
加藤超也（かとう・たつや）さんの書籍「鶏が主役！超たんぱくめし」
主婦の友社より絶賛発売中です。
