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6月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2026/6/29 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
今月は、加藤超也さんにご登場頂いています！
今日のレシピは「とり肉吸い」です！
【材料】
鶏ひき肉（もも）塩、卵
卵白、細ねぎの小口切り、しょうがのすりおろし、だししょうゆ、ごま油、かたくり粉
かつおだし、だししょうゆ、みりん、酒、塩、温泉卵
【作り方】
●まず鶏つくねを作ります。
ひき肉に塩と卵を加え、粘りが出るまでよくねりまぜてください。
卵白、細ねぎの小口切り、しょうがのすりおろし、だししょうゆ、ごま油、
かたくり粉を加え、なめらかになるまでまぜます。
●続いて、スープで煮ていきます。
小鍋にかつおだし、だししょうゆ、みりん、酒、塩を入れて、
弱めの中火であたためます。
煮立つ前につくねをスプーンなどで丸めながら落とし入れて下さい。
表面が固まってきたら火を弱め、3～4分煮ていきます。
器に盛り、細ねぎを散らして温泉卵をのせたら完成です。
●ふわふらの肉だねが優しく、スポーツの後の疲れた体を癒してくれます。
加藤超也（かとう・たつや）さんの書籍「鶏が主役！超たんぱくめし」
主婦の友社より絶賛発売中です。
