毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

１０月のゲストは、料理研究家・栄養士「 栗山真由美 」さん！

本日の放送で「 栗山真由美 」さんがオススメした、
「アイデアレシピ」は、” ほろほろブロッコリーのぺペロンチーノ ”♪

【 材料 】
ブロッコリー　スパゲッティーニ（６～７分ゆで）、
にんにくの薄切り　赤唐辛子　オリーブオイル　塩・こしょう

【作り方】
①：鍋に湯をわかし、塩を入れ、ブロッコリーを切らずに入れる。
※ポイントは野菜は丸ごと調理すると全体に味わえ、旨味や甘味も残せます。
このブロッコリーは具であり、
やわやわになった先端部分はソースのような役割もしてくれます。
ズボラとも言える簡単調理で、むしろ美味しくできるお得技です。

②：パスタも加えて、６～７分ゆでる。
※ブロッコリーが大きいものだったら、
パスタを入れる前数分先にゆでてから、パスタを加える。
または、パスタを茹で時間の長いもの（太いもの）に変えるのも手です。

③：フライパンに、にんにくの薄切り、
赤唐辛子、オリーブオイルを入れて、弱火にかける。

④：火を止めたフライパンに、ブロッコリーを入れてざっとつぶしたら、
中火にかけて全体を混ぜ、パスタを加える。

⑤：ゆで汁も加え、まんべんなく混ざったら、
塩、こしょうで味を調えれば完成！

詳しくは、「 栗山真由美 」さんのレシピ本
「 しっとり・ジューシー・やみつきレシピ 」をチェック！