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9月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』

2020/9/7 UP!

毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月のヤマサ・デイリーティップスは、
料理研究家・市瀬悦子さんにご登場頂いています！

今日のレシピは『豚こまステーキ』です！

撮影／澤木央子

【材料】

豚こまぎれ肉、とき卵、小麦粉、塩、あらびき黒こしょう、バター、しょうゆ、サラダ油

【作り方】

●ボウルに豚肉、とき卵、小麦粉、塩、あらびき黒こしょうを入れて、
　ねばりが出るまで混ぜます。

●ラップに敷いたまな板に乗せて楕円形に整えます。
●その上に小麦粉を茶こしで振ります。
●そのあと、小麦粉をふった面を下にしてフライパンで３分ほど焼きます。
●ひっくり返してまた３分ほど焼いて器に盛ります。
●同じフライパンにバターとしょうゆを入れて煮立たせて、
　ソースにしてかければ完成です。（お好みでベビーリーフを添えるのもオススメです）

【ポイント】

とき卵、小麦粉、塩、あらびき黒こしょうを混ぜただけだとまとまりづらいので
ハンバーグを練るように豚こまをギューギュー握るように揉み込むのがポイント！
仕上がりが柔らかくなって美味しい！

市瀬悦子のレシピ本「あるものだけで作れる平日ごはん」

主婦の友社より絶賛発売中です。

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