毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月のヤマサ・デイリーティップスは、
モデルの三浦理志さんにご登場頂いています！

今日のレシピは『スンドゥブチゲ』です！

【材料】　

絹ごし豆腐、豚ひき肉、あさり、卵、長ねぎ、玉ねぎ、にんにく、

しょうが、小ねぎ、チリパウダー、塩、黒こしょう、ごま油

水、煮干し、昆布、しょうゆ、白みそ、はちみつ

【作り方】

●だしをひきます。鍋に、水、煮干し、昆布を入れて1時間ほどおいて、中火にかけます。

●煮立ったら火を弱めて、アクを取りながら10分ほど煮出して、ざるでこします。

●長ねぎ、玉ねぎはみじん切りに。　
●にんにく、しょうがはすりおろします。

●鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけます。

●香りが立ったら、長ねぎと玉ねぎ、豚肉の順に炒めます。

●豚肉の色が変わったら合わせておいたしょうゆ、白みそ、
　はちみつ、塩、黒こしょうを加えて、ざっと混ぜ合わせる。

●だしを注いで、あさり、チリパウダーを加えて混ぜます。

●煮立ったら塩、こしょうで味をととのえて、豆腐をスプーンですくいながら加えます。

●中火で5分ほど煮込んで、あさりの殻が開いたら、火から下ろして卵を割り入れます。

●小ねぎをトッピングすれば完成です。

※辛さが足りなければ、お好みで一味とうがらしをふって。

三浦理志さんのレシピ本「SURF(サーフ) &(アンド) NORF(ノーフ) COOKBOOK(クックブック) by(バイ) ミウラメシ」
プレジデント社より１月２８日に発売されます。