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2月の『ヤマサ・デイリー・ティップス月曜日 』
2023/2/6 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
今月のヤマサ・デイリーティップスは、
生姜の女神・森島土紀子さんにご登場頂いています！
今日のレシピは『しょうがだしつゆ』です！
【材料】
しょうがの皮、煮干し、しょうゆ・酒・みりん、
厚切り混合けずり節、かつお節、昆布
【作り方】
●煮干しは内臓と頭を取ります。
●鍋に材料をすべて入れ、中火で温め、沸騰直前に火を止めて冷まします。
●冷めたら、お玉などで押しながらザルなどでこし、
しょうがの皮といっしょに保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
※保存期間は冷蔵で約2週間
生姜の女神・森島土紀子（もりしま・ときこ）さんのレシピ本
「体が整う とっておきのしょうがレシピ」
ナツメ社より絶賛発売中です。
