毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月のヤマサ・デイリーティップスは、
料理家・弁当コンサルタントの野上優佳子さんにご登場頂いています！

今日のレシピは「ベーコンエッグサンド」です！

【材料】

ベーコン、ロールパン、卵、粉チーズ、塩、乾燥パセリ、オリーブオイル

冷凍かぼちゃ、お酢、砂糖、ケチャップ、マヨネーズ

【作り方】

●かぼちゃは耐熱皿に重ならないように並べて、

ラップをしてレンジで２分３０秒加熱します。

取り出して完全にやわらかくなったのを確認してつぶし、

お酢、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

●フライパンにベーコンを並べて火にかけます。

　両面焼いたら取り出して、余分な油脂をペーパーで拭き取ります。

●そこに、油を熱し、卵と粉チーズ、塩、乾燥パセリをよく混ぜ合わせて

　流し込みます。箸でかき混ぜながら卵に完全に火を通します。

●ケチャップとマヨネーズを耐熱皿に入れて混ぜ、

　ラップをせずに３０秒レンジで加熱し、オーロラソースを作ります。

●パンに切り込みを入れて、加熱したオーロラソースを塗って、

　先ほど作った具材を挟めば完成です。

野上優佳子（のがみ・ゆかこ）さんのレシピ本「学童弁当」小学館より絶賛発売中です。