2026/4/13 UP!
毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます!
今月は、フリーアナウンサーの登坂淳一さんにご登場頂いています!
今日のレシピは「鶏肉の唐揚げ」です!

【材料】
鶏もも肉1枚(300g)、しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが10g、
小麦粉大さじ2、かたくり粉大さじ6、レモンのくし形切り2切れ
【作り方】
ひと口大に切った鶏肉と、しょうゆ、酒、おろししょうがをボールに入れ
手で揉み込んで10分ほどおく。そこへ小麦粉を加え全体になじませ、
かたくり粉を加え全体になじませる。フライパン(直径26㎝)に油を適宜入れ、
うすく全面に行きわたらせる。そこに鶏肉を並べ、肉の厚みの半分くらいまで
油を足す。中火にかけて5分ほど揚げる(鶏肉を動かしたりしない)。
裏返してさらに3分揚げる。最後に何度か裏返しながら1分ほど揚げる。
取り出して油を切り、器に盛ってレモンを添えて完成。
フリーアナウンサーの「登坂淳一(とさか じゅんいち)」さんの書籍
「おいしいものだけ、たべていこう だからパパ、料理はじめました!」 女子栄養大学出版部より絶賛発売中です。






