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野菜だけではありませんよ！

2017/8/10 UP!

木曜日のアンナライズは本でアンナライズ！
今回は世界文化社から発売されている
「その調理、９割の栄養捨ててます」をご紹介しました。

東京慈恵会医科大学付属病院栄養部が監修した１冊で、
お野菜だけではなく
お肉・お魚・果物など素材の良さや栄養分を最大限に生かす調理法を紹介しています！
例えば『納豆はアツアツごはんで食べると栄養価は「ほぼゼロ」になってしまう！？』とか
『ピーマンの切り方は横ではなく「縦」、細胞を壊さずシャキシャキ感を残せます。』など
知っていると得した気分になって、栄養も獲れる本、皆さんもぜひどうぞ！

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