木曜日限定のコーナー
Daiwa Sakura Aid ～BLOOMING LIFE～

桜の話題で『花咲く毎日』をお楽しみください♪
さて、街路樹の桜は、ピンクからグリーンへとすっかり
カラーチェンジしています。

新緑がまぶしい葉桜の並木道。
花が散ったあとも、色々な形で私たちを楽しませてくれます。

たとえば「桜の葉の塩漬け」は、独特の香りが魅力です。
柔らかいオオシマザクラや八重桜を使い、およそ7割が、
静岡県の松崎町で生産されています。

ここは、風が強くないため葉がこすれ合わず、
日当たりと水はけのよい段々畑がある事から、栽培に有利というのがその理由。

１月から２月にかけ、昨年伸びた枝を根本から20ｃｍほど残して剪定します。
そこから伸びた枝の葉を、５月上旬から８月下旬まで、
手で１枚１枚丁寧に摘み取っていきます。

大きな樽の底に、200万枚もの桜の葉を、同心円状に並べて塩を撒き、
１トンの重しをのせて漬け込むこと約半年。
特有の香り漂う「桜の葉漬け」が完成です。

たっぷりと時間をかけて作られた「桜の葉漬け」は、和菓子のほか、
桜の葉ワイン」や「蕎麦」などとしても楽しまれています。
花を愛で、散ってからも、違う形で人々の心をワクワクさせてくれる桜の木。　

歌人の在原業平はこんな歌を詠んでいます。
「世の中に　たえて桜のなかりせば　春の心はのどけからまし」

“もしこの世に「桜」というものが無かったら、
春を過ごす人々の心は、どれだけのどかであることだろう。“

♪きょうの桜ソング♪
『　桜　 / bird 』

おはようございます！きょうのミラクル！
リサーチテーマは・・・　「私のシーズン２」

自粛生活中に、海外ドラマを一気に見ちゃってる人〜〜〜！
結構、いますよね？
今日はそんなドラマティックな人生を、自分に置き換えてみませんか？

あなたの人生の転機は？
またこの春、新生活を始め、シーズン２に突入した！と言う方も、
その生活ぶり、教えて下さい！

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おはようございます！きょうのミラクル！
リサーチテーマは・・・　「　発見！私のラッキー！　」

あなたのそばにある、小さなラッキ限定の　“　幸せ発表会　”です。
こんな時代だからこそ！前向きに！
小さなラッキーをシェアして、ポジティブにいきましょ。

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毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、
食に関する「スペシャリスト」が、
すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！

今月のヤマサ・デイリーティップスは、
学生筋肉料理人でYouTuberのだれウマさんです！

今日のレシピは『超半熟煮卵』です！

【材料】　

卵、焼肉のタレ、ラー油（お好みで）

【作り方】

●冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯に入れます。
●6分半茹でたら氷水につけて殻をむきます。

●袋に焼肉のタレとラー油を入れてなじませ、
　冷蔵庫で半日置いたら完成です。

学生筋肉料理人でYouTuberのだれウマさんの本

「極上ずぼら飯」

ワニブックスより絶賛発売中です。

昨日は母の日だったということで、
あなた自身のお母さんのことでも、友達のお母さんのことでＯＫ！
たくさんのお母さんエピソード、待ってます！

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木曜日限定のコーナー
Daiwa Sakura Aid ～BLOOMING LIFE～

桜の話題で『花咲く毎日』をお楽しみください♪

さて、今年の桜のシーズンは、おおむね終わってしまいましたが、
まだまだ“桜”は、舌で楽しむことが出来ます。
食卓をピンク色にいろどる「桜」にまつわる食べ物。

たとえば、静岡県の駿河湾で捕れる「桜海老」。
漁の時期は年に２回で、現在、春の漁が真っ最中。6月初旬まで続きます。

さらに秋の漁が、10月下旬～12月下旬まで行われ、
それ以外は、保護のために休漁ということで、
旬の短い貴重な食材となっています。

水揚げされた桜海老は、天日干しや釜揚げ、冷凍品に加工され、全国に出荷。
かき揚げやパスタ、和え物など、様々なお料理で楽しまれています。
他にも“桜”のつく食べ物といえば「桜肉」、馬肉です。

それではなぜ、「桜」という文字が使われたのか？
一説に寄ると、お肉を食べることが禁じられていた江戸時代、
猪肉は「牡丹」、鹿肉は「紅葉」と呼ばれていたのに対し、
切って並べた馬肉が、桜色に見えたことから名付けられたと言われています。

また、千葉県の「佐倉」に幕府の牧場があり、馬がたくさんいたことから「桜」
という漢字があてられたという説、
また、馬は冬の間に栄養を蓄え、桜の時期がいちばん脂が乗っておいしくなる
ことから付けられたという説もあります。

そして１年中、桜を食卓で楽しむなら、桜の花の「塩漬け」がおすすめ。　
熱いお湯やお茶を注いで「桜湯」や「桜茶」にしたり、
炊きたてのごはんやおこわ、酢飯などに混ぜて「桜ごはん」に、
また、寒天やゼリー、ケーキといった「桜スイーツ」などにして楽しめます。

美しい“桜”を観賞したあとは、こんな風に、
おいしく“桜”をいただくのもいいかもしれません。

♪きょうの桜ソング♪
『　桜　 / コブクロ　』

きょうのテーマは・・・「おつかれさまです！」
コロナ疲れがたまってきているこのごろ・・・がんばっているあの人に！
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きょうのミラクル！リサーチテーマは・・・「　そのまんま５７５　」
あなたの身の回りをそのまんま！ありのまま！５７５にしちゃって！
大型連休！どんな感じデスか？なにしてますか？
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ピュアだった子供の頃の夢は何でしたか？
スポーツ選手からお花屋さん、パイロット！？
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今月のヤマサ・デイリーティップスは、
学生筋肉料理人でYouTuberのだれウマさんです！

今日のレシピは『さバター飯』

【材料】　

米、鯖の味噌煮缶、めんつゆ、バター

【作り方】

●米を炊飯器の中に入れて水を入れて、

　そこに鯖の味噌煮缶、めんつゆ、バターを入れてスイッチオン。

●炊き上がったら切るように混ぜます。

●お好みで大葉や卵黄を盛り付ければ完成です。

学生筋肉料理人でYouTuberのだれウマさんの本
「極上ずぼら飯」
ワニブックスより絶賛発売中です。