斎藤工が注目しているゲストをお迎えしたり、
友人でもあるタクミズムパートナーと喋り倒したり、
最新の出演作や監督作をいち早く語ったりと、
斎藤工の今が詰った30分です！

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6/24のTAKUMIZM

2023/6/25 UP!

発酵人生を謳歌している斎藤工、

リスペクトしているのが、発酵デザイナーの「小倉ヒラク」さん。

『発酵文化人類学』や『日本発酵紀行』など、本を多数出版。

下北沢で、食品店「発酵デパートメント」を運営しています。

東京農業大学で研究生として発酵学を学び、山梨県に発酵ラボを作った小倉さん。

絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014を受賞しています。

そんな彼の集大成となる一冊『オッス！食国（おすくに） 美味しいにっぽん』が

発売されます！（7月予定）

人々の暮らしや気候風土、死生観や政治経済。

古代の日本人たちが感じていた食の世界にタイムスリップする１冊とのこと。

注目です！

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