今週のベイエフエム / ザ・フリントストーンのゲストは麹の専門家、麹文化研究家の「なかじ」さんです。

　「なかじ」さんは千葉県香取郡にある、350年以上の歴史を誇る酒蔵「寺田本家」で、「蔵人」として日本酒づくりに携わり、醸造の技術や麹づくりを習得。

　2018年からは、家庭の麹づくりを広める「麹の学校」を運営するなど、麹のスペシャリストとして活躍されています。そして先頃、『発酵を考えるヒント』という本を出されました。

　そんな「なかじ」さんに日本人の食 ...

オープニング・テーマ曲「KEEPERS OF THE FLAME / CRAIG CHAQUICO」

M1. GLOW / KATY ROSE
M2. BACK TO THE START / MICHAEL SCHULTE
M3. INVISIBLE TOUCH / GENESIS
M4. HOMEGROWN / MISHKA
M5. Sunny / milet
M6. CHANGE THE WORLD / ERIC CLAPTON
M7. ...

8月2日ゲスト：筑波大学大学院の助教、管理栄養士、
　　　　日本スポーツ協会公認のスポーツ栄養士「清野 隼（せいの・じゅん）」さん

　登山の安全対策としても重要な「食事と栄養」にフォーカス！　行動食や予備食、冷えや食欲がない時の対処法、熱中症対策、そして下山後のリカバリーについてもうかがいます。

　上野の国立科学博物館で、現在開催中の特別 ...