• 今週は「ちばの郷土料理！」をテーマにご紹介しています。

• 「今日もみんなをゴボウ抜き!」の中西悠理がご紹介しました、成田山新勝寺に伝わる「大浦ゴボウの煮物」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

団体参詣のお問い合せ

• 野菜でありながら、匝瑳市の指定文化財となっている「大浦ゴボウ」。成田山新勝寺でしか食べられない、繊維質が少なく肉質が柔らかい「日本一美味しいごぼう」とも言われる逸品です。
• 成田山新勝寺との契約栽培で、匝瑳市(そうさし)大浦地区の限られた農家のみで栽培されています。煮込みと寝かしを繰り返して味付けされた大浦ゴボウは、「勝ちごぼう」とも呼ばれ、江戸時代から代々続いてきた伝統の味で、「御護摩(おごま)修行」に訪れた人が受けられる坊(ぼう)入(い)りの儀式の精進料理の品として提供されています。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• メガネでしゃきーん！今年も残すところ1ヶ月弱！気をひきしめてがんばります。

• 今週は「ちばの郷土料理！」をテーマにご紹介しています。

• 「母に 『よう噛んで食べや!』と言われて育った!!」中西悠理がご紹介しました、いすみ市にある高秀(たかひで)牧場(ぼくじょう)ミルク工房の「牛乳(ぎゅうにゅう)羊羹(ようかん)」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

• ●ホームページ

TOP

• ●インスタグラム

https://www.instagram.com/takahide_gelato.cheese

• 日本酪農発祥の地・千葉県では、お正月に欠かせない郷土料理「牛乳羊羹」を作って食べる風習があります。高秀(たかひで)牧場(ぼくじょう)ミルク工房の代表、馬上(まがみ)温(はる)香(か)さんは、「牛乳羊羹」が千葉ならではの郷土料理で、実はめずらしいものであるということを大人になってから知って驚きました。
• 現在は、食品衛生の観点から無殺菌の生乳を提供することは出来ないので、牛乳羊羹を知らない地域の人にも、地域ならではの食文化を知ってもらおうと、完全予約制で「牛乳羊羹」の販売を始めました。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• 家庭で普通に食べていた物が、実は地域ならではの郷土料理だったと大人になって初めて知ることもありますよね。地域で愛されてきた味、大切にしたいですね。

• 今週は「ちばの郷土料理！」をテーマにご紹介しています。

• 「おにぎりがある 日本に生まれて 良かった!」の中西悠理がご紹介しました、館山市に伝わる郷土料理「ごんじゅう」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://www.city.tateyama.chiba.jp/kenkou/page010355.html

• 館山市の郷土料理「ごんじゅう」とはおにぎりで、島根の出雲(いずも)大社(たいしゃ)へ向かう氏子の人たちの安全を祈願し食べられた言われ、現在も鶴谷(つるがや)八幡宮例(はちまんぐうれい)大祭などで振る舞われています。
• 地元の高井地区の長谷川美知枝さんが、豚肉と油揚げ、かつお節で作る愛情たっぷりの「ごんじゅう」は、家庭科の授業やスーパーで販売されるなど、県外にも広がりを見せている館山市の郷土料理です。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• 我が家の郷土料理②お好み焼き！これで私は大きくなりましたよ。何枚でもいけてしまう魔力があります。

• 今週は「ちばの郷土料理！」をテーマにご紹介しています。

• 「今日も 聴いてみそ!」な中西悠理がご紹介しました、八街市(やちまたし)にある實(じつ)川(かわ)文(ふみ)雄(お)商店(しょうてん)の「千葉県産 落花生みそ」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://jitsukawa.raku-uru.jp

• 千葉県民には当たり前! 最近は全国に拡がる「味噌ピーナッツ」こと「落花生味噌」。明治時代からの栄養価の高い保存食として親しまれてる千葉の郷土料理です。
• 八街市で新鮮な落花生を自社工場で加工している「實(じつ)川(かわ)文(ふみ)雄(お)商店」では、こだわりの手作り「落花生味噌」を販売しています。うどんに混ぜたり、ドレッシングに活用したり、胡麻和えならぬ落花生味噌和えにしたりと、様々なアレンジ料理に大活躍です!(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• こちらは、我が家の郷土料理①関西風の白味噌と丸餅のお雑煮です。ほんのりした甘みが上品で大好き！

• 今週は「房総ジビエ！」をテーマにご紹介しています。

• 「自信を持って お薦め出来る!」中西悠理がご紹介しました、佐倉市にあるフランス料理「la falaise」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://lafalaise.jp

• 地産地消にこだわったメニューやジビエ料理を提供している、京成佐倉駅南口から徒歩3分のフランス料理 「la falaise」。オーナーシェフは、フランスの1つ星レストランで修行し、千葉市の「ル・クール」副料理長を務めていた兼坂(かねさか)英司(えいじ)さん。
• 「千葉県産の根菜とイノシシのカネロニ仕立て　味噌風味の赤ワインソース」「シャルキュトリーの盛り合わせ」「シューファルシの白ワイン煮込み」など、こだわりのジビエ料理を堪能できます。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• まだ、実際に触れる機会はなかなか少ないかもしれませんが、ジビエの魅力はどんどん広まってきていますね!これからも、どんなジビエ料理に出会えるのか楽しみです。

• 今週は「房総ジビエ！」をテーマにご紹介しています。

• 「怒ったら 小さく角がはえてくる!?」中西悠理がご紹介しました、君津市にある「猟師工房ドライブイン」(とうふてん)の情報は、以下のインスタグラムでご覧いただけます。

https://www.instagram.com/hunter_works_drivein/?__d=1%2F

• ジビエに特化した全国でも珍しい「猟師工房ドライブイン」。君津市の片倉ダム記念館に併設する形で2023年にオープンしました。60分食べ放題の「ジビエ・ビュッフェ」も展開しています。
• 「命をいただく大切さ」を知ることができる施設として、捕獲した野生鳥獣の100％利活用を目指し、ジビエの加工肉や、皮や骨・歯を使ったアクセサリーや装飾雑貨も販売。12月15日まで「ジビエ紅葉(もみじ)祭り」を開催中です。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• 寒すぎて、建物の外へ出るのを渋ってしまいます。

• 今週は「房総ジビエ！」をテーマにご紹介しています。

• 「ボディラインを引き締めたい!」中西悠理がご紹介しました、館山市にある「猪(いのしし)そば匠(たくみ)」(とうふてん)の情報は、以下のインスタグラムでご覧いただけます。

https://www.instagram.com/inosoba1713_staff

• JR館山駅東口・目の前の複合ビル「sPARK(スパーク) Tateyama(タテヤマ)」の1階にある、猪肉を使用したまぜそば専門店「猪そば匠」。
• オーナーの高橋さんが、ジビエBBQで食べて感じた猪肉の美味しさを、多くの人に伝えたいと一念発起、「猪そば　黒」と「猪そば　赤」が誕生しました。
• 玉ねぎ、ネギ、ニラ、ショウガ、ニンニク、紅ショウガ、フライドオニオン、 揚げ玉、魚粉、刻み海苔などの12種類のトッピングや卵黄、酢などで、お好みの味に仕上げてお召し上がりください!(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• ハンター中西2
• 不審者っぽい…

• 今週は「房総ジビエ！」をテーマにご紹介します。

• 「捕獲厳禁!!」の中西悠理がご紹介しました、船橋市にある「串焼き小野田」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://www.kushiyaki-onoda.tokyo

• JR下総中山駅から徒歩2 分の「串焼き小野田」。自らも狩猟を行い、「串打ち」を磨いてきたというオーナー小野田さんの、技術とこだわりが詰まった名店です。
• 初めてジビエを食べる人には「大将のおまかせジビエ串」がおススメ!鹿のつくね、エゾシカ、猪、カモネギ、キョンなど、5種類のジビエの串焼きを楽しめます。
• 「ノガモ鍋」「鹿のタンのカルパッチョ」もおススメの逸品!　まずは「串焼き小野田」のInstagramをチェックしてください!!(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• ハンター中西
• 様になっていますか？

• 今週は「千葉のワイン！」をテーマにご紹介しています。

• 「口当たり なめらか!」な、中西”赤ワイン”悠理がご紹介しました、銚子市にある「銚子(ちょうし)葡萄(ぶどう)酒(しゅ)醸造所(じょうぞうじょ) 座(ざ)古萬(こまん)蔵(ぞう)商店(しょうてん)」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://zakomanzoushoten.com

• 油や日本酒などの醸造文化が根付いている銚子の街に活気を取り戻したいと、老舗の丸徳(まるとく)商事の4代目・坐(ざ)古拓(こたく)哉(や)さんがスタートした「銚子(ちょうし)葡萄(ぶどう)酒(しゅ)醸造所(じょうぞうじょ) 座(ざ)古萬(こまん)蔵(ぞう)商店(しょうてん)」。
• 夢は、銚子市でブドウを栽培し、銚子産のブドウでワインをつくる事!!
• 漁師の町・醸造の町である銚子で作るワインだからこそ、魚とのマリアージュにこだわり、代表銘柄の「KISSAKI」はその真骨頂の出来栄え!
• 銚子の新鮮な海の幸と合わせて楽しんでください。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• 風が冷たくなってきましたね！
• コートの前もしめなきゃ…

• 今週は「千葉のワイン！」をテーマにご紹介しています。

• 「芳醇な香り!!」な中西悠理がご紹介しました、多古町(たこまち)にある船越ワイナリーが造る「多古ワイン」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

• ●オンラインショップ

https://tako-wine.stores.jp

• ●Facebook

https://www.facebook.com/tako.wine2020/?locale=ja_JP

• 千葉県で2番目のワイナリーとして創業した、多古町にある船越ワイナリーが造る「多古ワイン」。カラダに優しく美味しいワイン作りが自慢です。
• 多古町は古くからブドウの産地なのに、一般にあまり知られていない事から、ワインで町を盛り上げようと醸造所をスタート! 現在は様々な味のワインを豊富に取り揃えています。
• 11/23(土)には、新酒の「多古ワイン2024　ロゼ・スパークリング」のリリースイベントが開催されます。(まんじ)(とうふてん)(ほんどじ)(こうえん)

• 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！

• ワインの味がわかる渋い大人…いつかはなれるかしら。