●今週は「秋の味覚サツマイモ」をテーマにご紹介します。「両手にサツマイモ!」の中西悠理がご紹介しました、香取市佐原(さわら)にあるVGM(ブイエムジー)カフェの「自家製さつまいもモンブラン」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。https://www.nipponia-sawara.jp/cafe/北総の小江戸・佐原の、重要伝統的建造物群保存地区の中央にあり、県指定文化財の中村屋商店にあるのが「VMG(ブイエムジー)カフェ」。目の前で盛付けてくれる「自家製さつまいもモンブラン」は、地元の紅はる ... ...Read More

今回は千葉が誇るブランド牛のご紹介です。和牛のブランドは、日本全国さまざまな種類がありますが、千葉県では、生産者が飼料や育て方に様々な工夫を凝らして、黒毛和牛、乳用牛、交雑牛をバランスよく生産し、それぞれ美味しい銘柄牛肉として世に送り出しています。今日はその銘柄牛の一つ、かずさ和牛を生産している鴨川市の生産者さんをご紹介します。

千葉県では和牛をたくさん育てています。その中でもかずさ和牛の名前を聞かれたことがある方、多いと思います。かずさ和牛とは県内３２軒ある「かずさ和牛肥育研 ...

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●今週は「千葉が誇るブランド牛」をテーマにご紹介しています。「その肉 厚めに切ってください!」な中西悠理がご紹介しました、君津市にある炭火焼肉店「牛(ぎゅう)匠(しょう)しらいし」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://www.kazusa-wagyuu.co.jp/shop.html

かずさ和牛を長年取り扱う「かずさ和牛工房」が運営している「牛匠しらいし」。和牛を一頭買いしているので希少部位がメニューに並ぶお店です。看板メニューの『かずさ和牛一頭まるごと鹿野山(かの ... ...Read More