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2026/2/27 UP!
「地域とつながり、千葉の食の魅力を最大限に表現している飲食店・生産者を発掘」することを目的とした食の祭典、「ちばガストロノミーAWARD」。その２回目が開催され、昨年12月には「県内各地の究極の一皿を紡ぎ出す料理人」と「珠玉の食材を育む生産者」、それぞれのTOP30が、そして、先日２月１６日にはその大賞発表と表彰式が行われました。今日ご紹介するのは、その生産者部門で2年連続選出されている大多喜町の「mitosaya薬草園蒸留所」です。
「珠玉の食材を育む生産者さん」気になりますね。
2017年にプロジェクトをスタートさせた「mitosaya薬草園蒸留所」は、かつて薬草園だった場所で、「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、見た目も美しく個性的な蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品、プロダクトなどをこれまでにおよそ200種もリリースしているんです。入手困難といわれる人気のmitosayaの「蒸留酒」。まずは、代表の江口宏志さんに、蒸留酒との出会いと、なぜ大多喜で作ることになったのかをうかがいました。
江口さん：僕は元々その東京で長く出版関係の仕事をしていて、いろんな本とか作り手さんと出会う中で、すごくその自然の中で物作りをするようなこととか人にすごく興味を持つようになって。そんな中で出会ったのが、ドイツのとある蒸留家で。彼のお酒を飲む機会があって、すごく感銘を受けてお酒作り物作りっていうことを自分でもやってみたいなと思って彼のもとでしばらくその蒸留酒の勉強をさせてもらったっていうのがきっかけになります。日本全国いろんな場所を探してたんですけども、この中で大多喜町の薬草園の跡地っていうのがすごく魅力があって、やっぱ数百種類の薬草、果汁、ハーブみたいなものが時間をかけて育っていて、あとはそれを生かすための建物であるとか、設備っていうものがしっかりあって、そういったものを転用して、蒸留酒造りができるとすごくいいなと思って。それで手を挙げたっていうような感じですね。
出版関係！全然違う仕事をされていたんですね
蒸留家の方とその方が作るお酒に出会い感銘を受け、ドイツで１年間修行。その後、「ここで学び、感じたことを日本の果実や植物でできたら」と始めたのが「mitosaya薬草園蒸留所」です。お話にもありましたがいろいろ探す中で、元々「千葉県立薬草園」という名前の場所だったこの場所にストーリーを感じたそうです。この薬草園は大多喜町に譲渡された後、施設の老朽化などの理由で2015年に閉鎖になりました。その施設を借り受ける形で江口さんが事業をスタート。2018年には蒸留所として酒造免許を取得したそうです。 事業を始めるにあたり、最初に作った蒸留酒の種類や、その楽しみ方についてお話しいただきました。
江口さん：（最初に作った蒸留酒は）何種類かあって。一つはこの市原にある柑橘を使ったもの。あとはイチジクを使ったもの。あとはミントを使ったもの。いろんな果樹であるとかハーブであるとか、あとは薬草であるとか、そういったものを原料に使ったお酒作りというのをやってます。自由に楽しんでもらったらいいと思うんですけども。ただ蒸留酒って言ってもいろいろあって。その種類だけでもそのブランデーがあったり、スピリッツ、ラムとかジンみたいなスピリッツがあったり、あとはウイスキーがあったりとかそういったものをそのまま飲んでいただいてもいいですし、何かカクテルみたいに使ってもらってもいいと思いますし、料理だったり、デザートだったりそういったものと合わせるっていうのもすごくいい楽しみ方じゃないかなと思います。
こちらは枇杷の香りが感じられるリキュールです。
これをどのようにつくっているかと言いますと、、、ホームページの情報を引用しますと・・・「県内で収穫した枇杷のみを天然酵母で発酵させて蒸留し香り高いオードヴィーにして熟成し。びわを砂糖と交互に重ね、丸ごとじっくりとシロップにして、びわの魅力を引き出しました。これに加え、同じく杏仁のような芳香をもつバニラのエクストラクトや、mitosayaの薬草を漬け込んだブランデー、爽やかなミントのスピリッツなどを合わせて、甘くほろ苦く、深い香りのある黄金色の液体に仕上げました。ということなんですね
スタジオでも香りを楽しんでみました。
丁寧に香りを詰め込んだ蒸留酒は、例えば千葉県にゆかりがあるものですと、大多喜町の落花生、いすみ市特産の梨、睦沢町の干し芋を使った蒸留酒もあります。定番になっているものから、その時だけつくるものまでどんどん新しい蒸留酒が作り出されていきます。
そのこだわりの作り方が「ちばガストロノミーAWARD」の生産者部門で高い評価を受けているmitosaya薬草園蒸留所。このAWARDについては江口さん、どんな感想をお持ちなんでしょうか？最近の挑戦についてもお話しいただきました。
江口さん：去年もね、選んでいただいたのでありがたいですけども、いろんな生産者さんに出会えるのがすごく僕らとしても楽しみなイベントです。僕は今お酒に関しては大体200種類ぐらいの銘柄を今までリリースさせてもらってて、あとはここの場所で採れた自然のものを使ったお茶であるとか、ジャムであるとか、そういったものも作ってますし。あと最近は東京の江東区の方に清涼飲料水のちっちゃな製造工場を作りまして、そこで缶とか瓶に入った炭酸飲料みたいなものを作ってるんですね。そういったものも考え方としては同じで、自分たちで作ってるもの、取れたもの、分けてもらったものなんかを使った飲料を作ろうということなんですけどそういったものに関しても、同じように広げていきたいなと思っております。
生産者同士や料理人と生産者が繋がりをもつことで新しい何かが生まれるかもしれないですね。mitosayaではジャムとかお茶とか炭酸飲料までつくっているということで、ちょっと試飲させていただきました。
ところでこの名前の「MITOSAYA」 はどういった意味があるのかなとお尋ねしたところ、これ、結構深いんです。表記上はアルファベットでmitosayaですが実はこれ、日本語で植物の「実」と、実を包む「莢（さや）」に由来しています。木の果実だけでなく、葉っぱや根、さらに種など植物のすべてを余すことなく活用し、自然の恵みを蒸留酒に閉じ込めるというブランドの姿勢の意味が込められています
ここで作られている蒸留酒やその他のものは、ネットでも購入できますが、実は週に２日、こんなこともしているんです。
江口さん：MITOSAYAでは毎週金曜日と土曜日を公開日としていて、ご自由に敷地の中を散策いただけるっていうような事にしてます。予約をいただければ庭を少し詳しく案内したりとか、あとは蒸溜所の中を案内して、実際にテイスティングしたりしてもらえるような、そういうようなツアーも行ってます。気持ちのいい場所なので自然も多くてちょっと歴史のあるちっちゃな町なので、大多喜自体もすごく散策して楽しい場所だと思うのでぜひ遊びに来てください。
敷地内には薬草園の時代から４０年以上かけて育ててきた様々な植物がたくさん生えているということなので、その説明を聞くのも楽しそうですね。
そういったお話を聞いた後で、それを原料とした蒸留酒を試す。ここでしかできない体験ですよね。このテイスティング付きの蒸留所ツアーやブーケやハーブティーなどのお土産が付くガーデンツアーは予約制、有料になります。小学生までのお子様は、もちろんお酒のテイスティングはありませんが、無料で参加できて、小学生だけでの参加もOKということなので、春休みなどにお出かけしてみてはいかがでしょうか？イベント情報や店舗営業日など、詳しくはmitosaya のホームページ、SNSをご覧ください。
2026/2/26 UP!
- 今週は「ちばガストロノミー！」をテーマにご紹介しています。
- 「BAYFMのメインディッシュ!! いや～前菜ですかね!?」の中西悠理がご紹介しました、千葉市にある「ル・クール」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- JR総武本線・千葉駅西口徒歩10分のフレンチレストラン「ル・クール」。地元の野菜や素材を活かした料理と、種類豊富なワインを落ち着いた雰囲気の中で楽しめます。
- シェフの石本省吾さんが、“フランスの伝統的料理や地方料理などを駆使して、ジビエをフランス料理としてきちんと成立させる事”にこだわり「房総ジビエのフレンチが楽しめること」をコンセプトに、全て一から丁寧に仕上げて提供されます。
- 「ル・クール」」の営業時間等は、公式HPでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- 今日の気分はフレンチですわね。
2026/2/25 UP!
- 今週は「ちばガストロノミー！」をテーマにご紹介しています。
- 「私は北京ダックを食べたい !」な中西悠理がご紹介しました、柏市にある「中国料理 文菜華」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- JR常磐線・柏駅南口から徒歩7分。、柏産の野菜や県産の食材を豊富に使い、伝統的な広東料理の技法で仕上げたオリジナリティあふれる中華料理を堪能出来ます。
- オーナーシェフ・渡辺展久さんの「食材」へのこだわりは、千葉は、多岐に渡る食の宝庫で、ほぼ100%柏産の野菜を使っている事。また、“醬の達人”が作る門外不出レシピでつくる「醬」を調味料として使っているのが文菜華の大きな特徴のひとつです。
- 「中国料理 文菜華」の営業時間等は、公式HPでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- お散歩途中、見上げたら河津桜が！少しずつ、春の足音感じますねえ。
2026/2/24 UP!
- 今週は「ちばガストロノミー！」をテーマにご紹介しています。
- 「蕎麦のすすりっぷりを 見てほしい!」中西悠理がご紹介しました、鴨川市にある「手造り蕎麦 打墨庵 加瀬」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- JR外房線・安房鴨川駅から車で10分。自然豊かな山間にある「打墨庵加瀬」は、香りとコシが抜群な手打ち蕎麦を味わえるお店です。
- 店主・加瀬啓輔さんの「蕎麦」へのこだわりは、信頼できる農家さんから、殻がついたままで風味が強い「玄蕎麦」を仕入れ、製粉から蕎麦打ちまでを全て自分で行っていること。理想の蕎麦は毎日食べても飽きない蕎麦で、これを目指して日々、蕎麦打ちをしているそうです。
- 「手造り蕎麦 打墨庵 加瀬」の営業時間等は、公式HPでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- 新年度を前に、少しバタバタしている方も多いのではないでしょうか。私はそんな時、お休みの日に何食べに行こうかな〜とお茶しながら妄想する時間が結構癒しになります。
2026/2/23 UP!
- 今週は、「地域とつながり、千葉の食の魅力を最大限に表現している飲食店・生産者を発掘」する千葉の食の祭典「ちばガストロノミー！」をテーマにご紹介します。
- 「陸の物も海の物も 大好物!」な中西悠理がご紹介しました、いすみ市の「A’ Culture株式会社」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- “かつてアワビの一大産地だったいすみ市・大原の賑わいを取り戻したい！ ”そんな気持ちを胸に、不可能といわれたアワビの陸上養殖に取り組んでいる、ベンチャー企業「A’Culture株式会社」。
- 安全・安心で、肝も刺身で食べられる、肉厚なアワビを養殖することに成功!! いすみ市にある「御料理とく竹」長南町にある「リソルの森」のレストラン「翠州亭」や八千代市の「貝殻亭」など、県内各地の飲食店で提供されています。
- 「A’ Culture株式会社」の情報は、公式HPでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- 寒空の下ドッグランでご機嫌な愛犬チップ。走るとお腹空くのは、人間も犬も同じ！
2026/2/20 UP!
もうすぐ２月２２日・・・にゃんにゃんにゃんで「猫の日」ということで、今回は、猫とゆったりとした時間を過ごせるグランピング施設をご紹介します。
里山の風景が広がる富津市に、築およそ200年の古民家を再生したグランピング施設「和心村」があります。「猫ファースト」の理念のもと、約15匹の猫が「村民」として暮らし、訪れる人をもてなしてくれる、猫好きにはたまらないこの施設では、森の中でサウナも楽しむことができ、人気を集めているんです。こちらの代表の竹の内馨さんは中国出身で日本に帰化された方。まずは和心村について、そしてどんな猫ちゃんたちがいるのかお聞きしました。
竹の内さん：富津市の里山にある自然に囲まれまして、動物たちはいっぱいいます。猫ちゃんは特に多くて動物と自然と人が共生してる環境の中にあるグランピング施設です。猫は、今、村の中にいるのは15匹。猫は自由にしてますので、敷地内全体であればどこにでも自由に行ったり来たりとか、部屋の中でも自由に入ったりとか出たりとかできるし、外も、もちろん自由にいますので、もう本当にね、猫にとってストレスなしで猫ちゃんたちは暮らしてます。でも1人でいたいときはもう自分をどこかに隠しちゃって寝たりとかしてもう好きなことをやってるって感じですね、この子たちは。お客さんの客室の中に入ってお客さんと一緒に寝ます。もちろん私達とも一緒に寝てるんですけれども、、、。
お客さんが敷地に入ると、様子を見に来る猫もいれば、遠くの方で見ている猫もいる。全く興味を示さない子もいたりして反応はさまざま。このグランピング施設は築およそ２００年の母屋を中心に、トレーラーハウスやツリーハウスなどもあって充実した内容なんですが、元々はグランピングやキャンプ施設を運営するつもりではなかったそうです。東京住まいだった竹の内さんとご主人はどういった経緯でこの地に来ることになったのでしょうか？
竹の内さん：田舎暮らしに憧れてたんですよ。東京に住んでたときでも、田舎暮らしで老後生活を送りたいなってずっと夢で思ってまして、この和心村の物件これを見つけて契約したんですよね。元々はね、自分のものにしたら、少しずつ、もちろん東京でも働きながらこっちを少しずつ手入れして、年取ったらもうここで田舎暮らしするっていうつもりだったんですけれども。その後すぐコロナ（禍）なりまして、ここだったらちょっとコロナの中であれば、今ここは最高の場所ですよね、そんなところ密もないですし。2024年の4月引っ越してきたんですよね。立派な古民家があるので民宿やろうかなと、最初はそれで営業し始めたんですよ。意外とお客様が来ていていただきまして、少しずつグランピングとして広げてきたんです。
台湾出身のご主人と老後の田舎暮らしを夢見ながら東京で暮らしていたお2人ですが、コロナ禍を機に移住され、予定よりも早く田舎暮らしがスタートします。自分たちで住もうと思っていた古民家を、「せっかくだから民宿でもやろう」と改装したんですが、それがどうやって「猫とすごせる」場所になったのかでしょうか？
猫と自然に癒される富津市の古民家グランピング施設、「和心村」をご紹介しています。元々は東京で二匹の猫と暮らしていた竹の内さんご夫婦。田舎暮らしをするために手に入れた築およそ２００年の古民家が、「猫と過ごせるグランピング」として話題になったいきさつについて伺いました。
竹の内さん：ここに移住しに来たときは、（元々飼っていた猫）2匹も一緒に連れてきて、そうしたら、地元の人に家に野良猫2匹迷い込んじゃってて、でも「うちでは飼えないから飼えますか？」って声かけられまして「わかりました飼います」って。そのときは本当にまだちょっと猫増えてもかわいいねと思うぐらいの軽い気持ちで飼い始めてて。その後は自分からやってきた子とか、そういうのいろいろで15匹まで増えまして最初の和心村のお客さんはもう本当に「古民家」とか「グランピング」とか宿泊とかみたいな自然を求めに来るお客様がほとんどなんですけど、猫ちゃんも自然に増えてくると自然に猫ちゃんたちはお客さんと接するんですよね。触れ合ったりとかするんですよね。もうみんな人懐っこいんですし。グランピング施設より、猫ちゃんと触れ合えるグランピング施設っていうことが前面になってきましたね。
元々東京で猫ちゃんと暮らしていた、そして一緒に田舎暮らしをスタートしたんですね。
最初は猫ちゃんも建物からなかなか出なかったのだそうですが、少しずつテリトリーを広げていって、敷地の中を活発に動くようになり、表情も、より生き生きとなってきたと感じたそうです。そしてご近所さんから頼まれたり、自ら乗り込んできたりと理由はさまざまですが、その数も十五匹まで増えていきました。現在は、十五匹がこの施設としてはちょうどいい数と感じていて、増やす予定はないそうです。施設には猫たちが建物の中に自由に出入りできるように猫専用の出入口がありまして、夜寒くなると客室にそーっと入ってきて、お客さんの寝ている布団に入ってきたり、甘えてきたりする猫ちゃんもいるそうですよ。
それは猫好きにはもう、たまらないですね。そうなると、やはりSNSで発信する人たちが「猫と一緒にグランピング」みたいな記事でアップするようになりますよね。
お客さんによるそうした発信もあって、古民家グランピングで「景色の素晴らしさ」とか「ご飯のおいしさ」「自然の豊かさ」を感じてもらいたいと考えていた和心村がいつのまにか「猫中心」で話題になってきたそうです。ちなみに、古民家の象徴的な建物「長屋門」の近くには「猫食堂」と銘打った餌場があって、それぞれの猫たちが立ち寄って食事をしています。栄養管理の観点などから、お客さんがおやつや餌を自由に与えることはできませんが、朝夕のご飯タイムには集まってきた猫たちが並んでご飯を食べる様子がみられたりするそうです。そして冬場、2月いっぱいくらいまでは、さまざまなお部屋にこたつが置かれているので、その中でぬくぬくしている猫ちゃんと、過ごせるかもしれないそうです。もちろん、猫ちゃんの気分次第なんですが。最後に竹の内さんに、これから和心村がやっていきたいことについて伺いました。
竹の内さん：実は私達は目指してるのはただのグランピング施設宿泊施設ではなくって、人と自然と動物、これからもっと共生するというコンセプトを強めていく。今、実はいろいろ進めてるんですよ。例えば、農業とかもちょっとずつを始めてみたりとかして、自分で野菜をとってそれをバーベキューで焼きますみたいな、そういうこともできるために農業も頑張りますし、あとうち猫以外にもヤギとか犬もいます。烏骨鶏もいまして、もう本当に一つの昔ながらの昭和時代ながらの「村」そのものなんですよね。自然に癒される。田舎暮らしを体験する人間の心を癒しますっていうのですよね。「和心村」って言うのは和む心の村の意味で和心村なんです。はい。
昭和時代の田舎暮らしを体験、そしてこころを癒して和ませる。だから和心村。猫だけじゃないんですね。
猫ちゃんとの時間だけでなく、農業体験や、猫以外の動物との触れ合いもできるようにして、「村」のいい時間を過ごしてもらいたい。そんな竹の内さんの思いも伝わって、和心村のリピーターは増えているそうです。先日行った猫の人気投票「猫総選挙」の結果は、インスタグラムでも発表されていますので、ぜひチェックしてみてください。その他、和心村について詳しくはホームページでご確認ください。
2026/2/19 UP!
- 今週は「猫！」をテーマにご紹介しています。
- 「吾輩は ネコではない!?」中西悠理がご紹介しました、銚子電鉄と駅猫の「なかのさん（仮）」の情報は、以下のインスタグラムでご覧いただけます。
https://www.instagram.com/nakanosan_2026/?__d=1%2F
- 銚子市内を走るローカル鉄道・銚子電鉄の「仲ノ町駅」では現在、「なかのさん（仮）」という駅猫が活躍中です。
- 1月10日に初出勤した「なかのさん（仮）」は、仲ノ町駅待合室での、「職員の見守り」や、「構内の安全確認（主に床付近）」、「来訪者への癒し提供」といった業務を担当。お客さんにも、にゃーにゃーお喋りしながらご挨拶し、無事任務を終えたそうです。
- 「なかのさん（仮）」の情報は、公式インスタグラムでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- がりがりがりがり！
2026/2/18 UP!
- 今週は「猫！」をテーマにご紹介しています。
- 「爪は しっかり研いでます!?」な中西悠理がご紹介しました、成田市にある「妖しい猫の店」の情報は、以下のインスタグラムでご覧いただけます。
https://www.instagram.com/ayashii.nekono.mise
- 成田空港のほど近くにある雑貨店「妖しい猫の店」は、8匹の猫と暮らす夫婦が営む観光農園「Cat Berry 成田」に併設された猫雑貨専門のお店。
- 「猫好きさんが来て楽しいブルーベリー農園」というコンセプトの一環で同じ敷地内に猫雑貨店をオープン!!猫の雑貨や、珈琲・ハチミツ・落花生なども、オリジナルの猫ラベルで人気です。
- 「妖しい猫の店」の営業時間等は、公式インスタグラムでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- 猫ふんじゃったを弾いてみる♪
2026/2/17 UP!
- 今週は「猫！」をテーマにご紹介しています。
- 「今日も 全集中!」の中西悠理がご紹介しました、香取市にある「観福寺」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- JR成田線・佐原駅から徒歩25分ほどの所にある、関東厄除け三大師の一つとして知られる「観福寺」の境内には今、会えたらラッキーな2匹の兄妹の猫がいて、参拝客の話題となっています。
- 台所の竈の脇のすき間から入ってきた「タンジロウ」は、人懐っこく甘えん坊。「ネズコ」は、冒険心旺盛ではにかみや。とても仲良しでお利口さんなんだそうです。
- 「観福寺」の情報は、公式HPでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- こちらは、バンコクで出会った寺院猫。猫の和みパワーは万国共通ですね。
2026/2/16 UP!
- 今週は「猫！」をテーマにご紹介します。
- 「ネコ 被りがち!?」の中西悠理がご紹介しました、館山市にある「ペンションアトカ」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- 館山道・富浦インターチェンジから30分。海を望む高台にある「ペンションアトカ」は、ご夫婦で営まれている“泊まれる猫家”がコンセプトのペンションです。
- 「ソラ」「チビ」「ダン」「サンチュ」「モツ」「ハツ」の6匹の猫がお出迎え!!こだわりは、猫が暮らす宿でありながら、動物特有の臭いがせず、隅々まで清潔であること。別料金ですが3匹までなら飼い猫と一緒に泊ることも可能です。
- 「ペンションアトカ」の宿泊予約・営業時間等は、公式HPでご確認ください。
- 千葉県のさまざまな魅力を知って、一緒に千葉県を盛り上げていきましょう！
- ねこじゃらしを追うイメージで！
