今週は「ちばの郷土料理！」をテーマにご紹介しています。「おにぎりがある 日本に生まれて 良かった!」の中西悠理がご紹介しました、館山市に伝わる郷土料理「ごんじゅう」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://www.city.tateyama.chiba.jp/kenkou/page010355.html

　　　　　　　　　　　　　館山市の郷土料理「ごんじゅう」とはおにぎりで、島根の出雲(いずも)大社(たいしゃ)へ向かう氏子の人たちの安全を祈願し食べられた言 ... ...Read More

今週は「ちばの郷土料理！」をテーマにご紹介しています。「今日も 聴いてみそ!」な中西悠理がご紹介しました、八街市(やちまたし)にある實(じつ)川(かわ)文(ふみ)雄(お)商店(しょうてん)の「千葉県産 落花生みそ」(とうふてん)の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://jitsukawa.raku-uru.jp

　　　　　　　　　　　　　千葉県民には当たり前! 最近は全国に拡がる「味噌ピーナッツ」こと「落花生味噌」。明治時代からの栄養価の高い保存食として親しまれてる千葉 ... ...Read More

今日は１１月２９日、「いいにくのひ」でもありますね。今回はジビエ料理をご紹介したいと思います。

ジビエというとちょっと構えてしまうという方も多いかもしれませんが、　今日は、ジビエをもっと美味しく、もっとポピュラーにと活動されている木更津市の「KURRKU FIELDS」の中にあるジビエ加工食品販売店「シャルキュトリー」をご紹介します。

シャルキュトリーとはフランス語の「シェール（＝）肉」と「キュイット（＝）火を入れる」という言葉を組み合わせた料理の呼び名で、ソーセー ...

...Read More