●今週は「冬の海の味覚」をテーマにご紹介しています。「牡蠣のピラピラしたところが好き!!」な中西悠理がご紹介しました、富津(ふっつ)市にある新富津(ふっつ)漁業協同組合の「江戸前オイスター」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://edomaeoyster.raku-uru.jp/

　　　　　　　　　　　　　江戸前オイスターは、富津市の新富津漁業協同組合が養殖している牡蠣。小ぶりながらもぷりぷりとした身で、濃厚なうまみがある上質な牡蠣です。江戸前オイスターの「生」「蒸し ... ...Read More

●今週は「冬の海の味覚」をテーマにご紹介しています。「暖ったかい日は 天日干しされたい!?」中西悠理がご紹介しました、館山市にある食堂「心の一品(ひとしな)　相(あい)浜亭(はまてい)」の「ウツボ天丼」と「ウツボの開き干し」の情報をお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　安房地域で古くから食される、ナマダこと「ウツボ」。今がシーズンで、脂の乗ったウツボが水揚げされています。館山市相浜の「心の一品(ひとしな)　相(あい)浜亭(はまてい)」は、メディアにも取り上げられる有名店。この時期限定で「ウ ... ...Read More

●今週は「冬の海の味覚」をテーマにご紹介します。「変なところで ツボに入る!?」中西悠理がご紹介しました、いすみ市の「太(たい)東(とう)・大原産(おおはらさん)真(ま)蛸(だこ)」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://minato-asaichi.com/takofesta/

　　　　　　　　　　　　　明石タコと並んで日本の2大タコと称される「太東・大原産真蛸。千葉ブランド水産物に認定されていて、同じく千葉ブランド水産物の「外房イセエビ」も 餌にしています!?伝統 ... ...Read More